Pedroza, M. A., (2017). Of Wines and Minds. Research Seminar. Department of Viticulture and Enology, Fresno State University. Fresno CA, USA.
Pedroza, M. A., Park, S. A., DeSousa, C., Gerardin, A., & Dreher, J. C. (2016). Influences of genetic polymorphism in olfactory sensitivity on wine multisensory integration decisions. Paper presented at the Human Decision Neuroscience Workshop, Delmenhorst, Germany.
Serrano de la Hoz, K., Pedroza, M.A., Bonilla, I., Carmona, M., Salinas, M.R. (2013). Diferentes prácticas agronómicas en el potencial aromático glicosídico de uvas de la variedad Tempranillo. In: Congreso Nacional de Investigación Enológica GIENOL. Madrid, Spain.
Spigno, G., Pedroza, M. A., Amendola, D., Maggi, L., Zalacain, A., DeFaveri, D.M. (2012) Polyphenols microwave assisted extraction from waste grape skins. Proceedings of the International Conference Bio & Food Electrotechnologies. ISBN: 978-88-903261-8-9. Salerno, Italy
Pedroza, M. A., Carmona, M., Alonso, G. L., Salinas, M. R., & Zalacain, A. (2012). Polyphenol and color release from dehydrated waste grape skins into stored red wines. In: 26th International Conference on Polyphenols. Florence, Italy.
Pedroza, M. A., Amendola, D., Maggi, L., Zalacain, A., & Spigno, G. (2012). Microwave assisted extraction and antioxidant power of dried waste grape skins polyphenols. In: 26th International Conference on Polyphenols. Florence, Italy.
Alonso, G. L., Carmona, M., Serrano-Díaz, J., Martínez-Gil, A.M. Serrano-de-La-Hoz, K., Maggi, L., Pedroza, M. A., Zalacain, A. & Salinas, M. R. (2012). lnfluencia de los carotenoides en Ia calidad del azafrán y de las uvas de vinificación. In: lnternational Workshop "Carotenoides como ingredientes de alimentos funcionales. Universidad de Sevilla, Seville, Spain.
Pedroza, M. A., Carmona, M., Pardo, F., Alonso, G. L., Salinas, M. R., & Zalacain, A. (2011). Building Rosé Wines from Dehydrated Waste Grape Skins (Poster 141). In: XXXIV OIV World Congress of Vine and Wine. Porto, Portugal.
Pedroza, M. A. (2011). Recent advances in industrial reprocessing of waste grape skins. In: XXXIV OIV World Congress of Vine and Wine. Porto, Portugal. (Oral communication)
Pedroza, M. A., Alonso, G. L., Carmona, M., Salinas, M. R., & Zalacain, A. (2010). Estudio de la dosificación, tiempo de maceración y granulometría de hollejos deshidratados sobre el color y la composción fenólica en vino sintético. In: VII Foro Mundial del Vino. Logroño, Spain.
Pedroza, M. A., Alonso, G. L., Carmona, M., Salinas, M. R., & Zalacain, A. (2010). Evaluation of dehydrated white grape skins as copigment in red wine model solutions. In: VI International Congress on pigments in food: chemical, biological and technological aspects (pp. 113-116) ISBN 978-963-9970-04-5. Budapest, Hungary.
Pedroza, M. A., Carmona, M., Alonso, G. L., Salinas, M. R., & Zalacain, A. (2010). Use of red grape skins to enhance the phenolic composition of wines. In: VI International Congress on pigments in food: chemical, biological and technological aspects (pp. 345-347) ISBN 978-963-9970-04-5. Budapest, Hungary.
Pedroza, M. A., Alonso, G. L., Carmona, M., Salinas, M. R., & Zalacain, A. (2009). Efecto de la deshidratación en la composición fenólica de hollejos de distintas viníferas. In: X Congreso Nacional de Investigación Enológica GIENOL. ISBN 978-84-8158-438-7. Ourense, Spain.
Pedroza, M. A., Lara, J. F., Zalacain, A., & Salinas, M. R. (2008). Resultados Preliminares sobre la determinación del potencial aromático de uvas tintas mediante SBSE-TD-GC-MS. In: XIV Congreso Nacional de Enólogos. San Lorenzo del Escorial, Madrid, Spain. (Invited Speaker).
Pedroza, M. A., Park, S. A., DeSousa, C., Gerardin, A., & Dreher, J. C. (2016). Influences of genetic polymorphism in olfactory sensitivity on wine multisensory integration decisions. Paper presented at the Human Decision Neuroscience Workshop, Delmenhorst, Germany.
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Pedroza, M. A., Lara, J. F., Zalacain, A., & Salinas, M. R. (2008). Resultados Preliminares sobre la determinación del potencial aromático de uvas tintas mediante SBSE-TD-GC-MS. In: XIV Congreso Nacional de Enólogos. San Lorenzo del Escorial, Madrid, Spain. (Invited Speaker).
